虽然晚餐一定要吃，但是对于减肥人群，长春康达减肥医院肥胖病科于树忠主任介绍，晚餐可以尽量清淡一些，适当减少主食的摄入量，并减少烹调用油，不需要减少蔬菜的分量，就可以保证维生素及矿物质不减少的情况下，减少了一些“隐藏”能量的摄入。

众所周知，中国是美食的大国，煎炸烹炒赋予食物色香味的同时，也带来了许多油脂和能量，这对于减肥人士来说很不“友好”。长春康达减肥于树忠建议，减肥期间烹饪食物时，尽量用清蒸、水煮、凉拌等来代替麻辣、红烧、煎炸等，不但能保持食物的营养价值和原汁原味，重要的是不会对减肥人士增加能量负担，也是一种健康的饮食方式。

在主食方面，由于白天机体能量消耗多，需要充足的能量供应，可以多吃一些主食；而到了晚上，能量需求少，主食可以适当减少，在主食的选择上，长春康达减肥于树忠建议搭配红薯、玉米等粗粮，其含有的膳食纤维可减缓能量吸收，在提供能量的同时不容易升高血糖，是非常好的减肥食品，副食上则多选择蔬菜、高膳食纤维食物、肉类选择高蛋白低脂肪的。