肥胖的产生，除了遗传因素外，主要是由于缺少运动和饮食过量所造成。要想减肥，节食是很关键的一环，控制好了饮食，自然就会减少脂肪的堆积。

夏季养生减肥菜谱—清拌苦瓜

【配料】苦瓜250克，辣油、香油各10克，盐、糖、味精各适量，蒜5瓣。

【做法】1、苦瓜洗净，去籽，切丝，在开水中烫一下，入凉开水中浸凉、捞出。2、将盐、辣油、香油、糖、蒜（捣成泥）、味精放在一起，调匀，倒在苦瓜丝中，拌匀即可。

【功效】清心火，去烦燥。

夏季养生减肥菜谱—小葱拌豆腐

【配料】豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。

[做法]1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油。2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。

【功效】清烦热，养脾胃。

夏季养生减肥菜谱—凉拌莴笋

【配料】鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

【做法】莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。

【功效】利五脏，通经脉。

长春康达减肥医院医生提醒：减肥涉及到很多医学及营养学等方面的知识，减肥方案也是需因人而异、循序渐进及个性化的。